1. Schälen Sie Ihre Würstchen, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie Cranberrys, Tortenfüllung und Apfel hinzu. Verrühren Sie die Masse und geben Sie sie in einen Spritzbeutel.
2. Schneiden Sie den Blätterteig längs in zwei Hälften und spritzen Sie die Masse auf.
3. Vermengen Sie Ei und Milch. Verwenden Sie dann den OXO Backpinsel, um eine Seite des Blätterteigs zu bestreichen.
4. Klappen Sie den Blätterteig zusammen, um die Füllung zu umschließen. Schneiden Sie die Rolle dann in acht gleiche Portionen.
5. Geben Sie die Rolle auf ein Backblech mit Backpapier, bestreichen Sie sie mit dem Ei-Milch-Gemisch und bestreuen Sie mit Sesamkörnern.
6. Bestreichen Sie weiter mit der Ei-Milch-Mischung und bestreuen Sie mit Sesamkörnern.
7. Geben Sie das Backblech 30 bis 35 Minuten in einen vorgeeizten Backofen auf 180 °C/Gasstufe 4.

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DIE PASSENDEN TOOLS

1. Zerkleinern Sie mit dem OXO Gemüsehacker schnell und einfach die Champignons und Zwiebeln und braten Sie bei mittlerer Hitze für 7 bis 8 Minuten an, fügen Sie Knoblauch und Thymian hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
2. Flambieren Sie mit Brandy und lassen Sie alles abkühlen.
3. Braten Sie das Rinderfilet komplett in einer heißen Pfanne an, bestreichen Sie es dann mit Senf.
4. Verteilen Sie die abgekühlten Champignons über einigen Scheiben Parmaschinken und legen Sie das ganze auf das Rinderfilet.
5. Rollen und formen Sie mithilfe von Klarsichtfolie und kühlen Sie, bis Sie das Fleisch brauchen.
6. Wickeln Sie alles in den Blätterteig und bestreichen Sie mit Eierlasur. Legen Sie das ganze auf ein Backblech mit Backpapier und geben Sie es 40 bis 45 Minuten in einen vorgeheizten Backofen bei 200 °C/Gasstufe 6. Prüfen Sie mit Ihrem OXO Bratenthermometer, dass die innere Temperatur bei etwa 53 °C liegt. Lassen Sie Ihre Würstchen in Blätterteig dann 20 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden. Damit erhalten Sie ein halbgares Rinderfilet (medium rare).

DIE PASSENDEN TOOLS

1. Geben Sie 375 g Mehl und 260 g weiche, ungesalzene Butter in eine Schüssel und verreiben Sie die Zutaten, um eine krümelige Konsistenz zu erhalten.
2. Fügen Sie 125 g Streuzucker und 1 großes aufgeschlagenes Ei dazu und vermengen Sie alles. Dafür ist unser Schneebesen aus Edelstahl perfekt.
3. Geben Sie die Masse auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf nicht zu viel zu kneten.
4. Wickeln Sie den Teig in eine Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn 10 Minuten.
5. Geben Sie das große Glas Füllung in eine Schüssel und fügen Sie zwei zerteilte Satsumas, ein fein zerkleinerter Apfel und eine Zitronenschale hinzu. Hier ist unsere praktische Zitruspresse.
6. Heizen Sie den Backofen auf 220 °C/200 °C Umluft/Gasstufe 7 vor.
7. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 3 mm aus.
8. Schneiden Sie mit einer runden Form (etwa 10 cm) 16 Kreise aus und legen Sie sie in eine Muffinform. Geben Sie je 1½ TL Füllung in eine Muffinform. Bestreichen Sie die Kante jedes Pies mit einem kleinen aufgeschlagenen Ei.
9. Rollen Sie den Teig noch einmal aus, um 7 cm große Deckel auszuschneiden und drücken Sie sie oben auf die Muffinform. Bestreichen Sie die Mince Pies mit dem aufgeschlagenen Ei, bestreuen Sie mit Streuzucker und schneiden Sie die Deckel leicht ein.
10. Backen Sie die Mince Pies 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie aus den Muffinformen nehmen. Bestäuben Sie sie mit etwas Puderzucker, bevor Sie servieren.

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