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Vielleicht das Beste am Sommer – abgesehen von Sonnenschein, Poolpartys und langen Wochenenden – ist, wie einfach es ist, zu dieser Jahreszeit zu kochen. Kaufen Sie frisch aussehendes Gemüse vom Bauernmarkt, bereiten Sie es kaum zu, und Sie haben einen wunderschönen Salat. Für Solo-Mittagessen und Dinnerpartys gleichermaßen ist es die perfekte Strategie; vollkommen einfach und köstlich. Probieren Sie diese Tipps aus, um Ihre Sommersalate in dieser Saison aufzupeppen.

Machen Sie eine große Portion Dressing für die ganze Woche

Da der Sommer die Salatsaison ist, sollten Sie immer hausgemachtes Dressing zur Hand haben. Kombinieren Sie gehackten Knoblauch mit Ihrer Lieblingsöl- und Essigkombination (typischerweise ist ein Verhältnis von 3 zu 1 von Öl zu Essig der richtige Weg) zusammen mit einem Löffel Dijon-Senf und sogar einem Hauch von Ahornsirup oder Honig – mischen Sie alles in einem Dressing-Shaker und träufeln Sie es die ganze Woche über auf Ihr Grün.

Spiralisieren, spiralisieren, spiralisieren

Eine der spaßigsten Arten, Kürbis, Rote Bete, Zucchini und anderes frisches Gemüse zu essen, ist, sie in lockige Nudeln zu verwandeln – die Sie dann nach Belieben würzen können. Spiralschneider sind super einfach zu verwenden. Probieren Sie diese lustigen Ideen für Obst und Gemüse, die Sie spiralisieren können.

Vergessen Sie nicht frische Kräuter

Kräuter gibt es den ganzen Sommer über reichlich. Sie bringen eine helle grüne Frische in jeden Salat. Beschränken Sie sie nicht nur auf Ihren Caprese oder Ihren Tabbouleh – streuen Sie eine Handvoll gehackter Kräuter wie Minze, Basilikum, Petersilie und Estragon auf jeden Salat, um ihm einen zusätzlichen Kick zu geben.

Halten Sie es einfach

Kaufen Sie den frischesten Salat, den Sie finden können, lagern Sie ihn richtig, waschen Sie ihn gut in einem leicht zu bedienenden Salatschleuder, und kleiden Sie ihn in einem einfachen Dressing – wenn Sie sich faul fühlen, gibt es nichts Besseres. Kombinieren Sie ihn mit etwas ausgefallenem Käse und einem schönen Laib Brot, und Sie haben eine Mahlzeit.

Feuern Sie den Grill an

Ein wenig Kohle – auf Gemüse wie Mais, Paprika und Aubergine – fügt jedem Salat Rauchigkeit und textuellen Kontrast hinzu. Oder probieren Sie gegrilltes Obst für eine einzigartige Variante.

Sehen Sie über die Blätter hinaus

Sicher, ein grüner Salat wird Ihnen nie etwas Böses tun (er ist im Wesentlichen das kleine Schwarze unter den Salaten) und der Sommer ist eine ausgezeichnete Zeit für frische grüne Salate, einfach zubereitet. Aber lassen Sie sich nicht davon einschränken! Hacken Sie Sommerkürbis und Paprika fein und marinieren Sie sie in Zitronensaft und Olivenöl, dann toppen Sie sie mit einer Dusche frischer Kräuter. Mischen Sie Kirschtomaten mit frischem Mais, Basilikum, Olivenöl und Salz. Wählen Sie Ihr liebstes Sommergemüse und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Wenn Sie nicht alles Gemüse auf einmal verwenden, achten Sie darauf, es schön knackig zu halten für zukünftige Salate später in der Woche (Sie werden sich später dafür danken).