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Es gibt viele Dinge, die man an einer guten Käseplatte lieben kann. Zum einen erledigt sie die Vorspeisen in einem Rutsch. Zum anderen funktioniert sie am besten bei Zimmertemperatur, sodass man sich keine Sorgen machen muss, dass sie zu lange steht. Und natürlich macht es Spaß, sie zusammenzustellen. Wenn Sie bei diesem letzten Satz die Augenbrauen hochgezogen haben, sind Sie hier genau richtig. Diese Tipps zu den Lebensmitteln, die Sie einbeziehen sollten, und wie Sie sie präsentieren, werden Ihnen helfen, Ihre eigene ansprechende Platte im Handumdrehen zu erstellen.

Ankern Sie Ihre Platte

Beginnen Sie damit, ein paar ausgewählte Artikel als Grundlage auszuwählen. Denken Sie an: Feigenmarmelade, eine farbenfrohe Schale Oliven und ein Stück Honigwabe. Diese werden Ihre Blickpunkte sein und die Lebensmittel, um die herum Sie alles andere organisieren. Sehen Sie sich unsere Einkaufsliste unten für weitere Ankerideen an.

Fügen Sie Käse hinzu

Für eine durchschnittlich große Platte sind zwei bis drei Käsesorten ideal. Suchen Sie nach einer Vielzahl von Texturen (weich oder hart), Geschmacksrichtungen (scharf wie Cheddar oder würzig wie Blauschimmelkäse) und Milcharten (Kuh, Ziege oder Schaf). Wenn Sie neu in der Käsewelt sind, fragen Sie die Profis in Ihrem örtlichen Käsegeschäft oder an der Käsetheke nach einer Empfehlung.

Lassen Sie Platz

Positionieren Sie die Käsesorten weit genug auseinander auf Ihrer Platte, damit Sie Cracker und andere Artikel um sie herum anordnen können. Um Symmetrie zu schaffen, platzieren Sie Käse an gegenüberliegenden Ecken oder Seiten der Platte.

Schneiden Sie das erste Stück

Geben Sie den Gästen einen Vorsprung, indem Sie ein oder zwei Stücke Käse vom Rad oder Block schneiden, damit es organisch und einladend aussieht. Aber schneiden Sie nicht alles auf, sonst trocknen die Käsesorten aus. Jeder Käse sollte sein eigenes Messer, seinen eigenen Schneider oder seine eigenen Servierzangen haben.

Berücksichtigen Sie Ihre Komposition

Die hübschesten Käseplatten haben eine Vielzahl von Farben, Formen und Texturen. Versuchen Sie tiefviolette Trauben, goldene getrocknete Aprikosen, ganze Feigen, grüne Oliven und Cracker mit Körnern. Platzieren Sie Artikel wie Nüsse und Oliven in kleinen Schalen oder Tellern und andere Lebensmittel direkt auf der Platte.

Mischen und Kombinieren von Geschmacksrichtungen

Stark schmeckende Käsesorten (wie Blauschimmelkäse oder Gouda) werden durch die Süße von Honig oder Obst gut ausgeglichen. Oder erfrischen Sie einen reichhaltigen, cremigen Käse mit der Knackigkeit von Pickles oder einer würzigen Oliventapenade. Platzieren Sie Marmeladen und Aufstriche in der Nähe ihres entsprechenden Käsepartners mit einem kleinen Löffel zum Servieren.

Fügen Sie Cracker und Brote hinzu

Verwenden Sie Baguettescheiben, eine Fächeranordnung von Crackern oder Grissini, um verbleibende Lücken auf der Platte zu füllen. Wenn Ihre Platte überläuft, legen Sie zusätzliches Brot oder Cracker in eine Schale daneben. Streben Sie mindestens zwei verschiedene Brotsorten an.

Dekorieren! 

Zweige frischer Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder blühende Kräuter wie Lavendel machen den Teller zu einem attraktiven Abschluss.

Einkaufs-Essentials 

Beleben Sie Ihre Fantasie (ganz zu schweigen von Ihrem Appetit) mit unserer Liste von Lebensmitteln, die sich gut auf einer Käseplatte machen. Diese Optionen sind fleischfrei, aber Sie können immer Salami oder andere Wurstwaren hinzufügen.

Käse

Weich: Brie, Camembert
Halbhart: Cheddar, Monterey Jack
Hart: Parmesan, Gruyère
Gereift: Gouda, Manchego
Blau: Gorgonzola, Roquefort

Brote

Cracker
Baguettescheiben
Oliven- oder Rosmarinbrot
Grissini

Süße Häppchen

Getrocknete Früchte: Aprikosen, Kirschen, Äpfel
Frische Früchte: Birnen, Feigen, Trauben, Beeren
Schokolade
Honigwabe

Herzhafte Häppchen

Oliven
Cornichons
Nüsse (Mandeln, Pistazien)
Geröstete Paprika

Aufstriche

Feigenmarmelade
Honig
Pesto
Hummus
Tapenade